@ FR. 的小鄉村

今天是端午節，超想吃用粽葉包出來的肉粽，

真的超愛吃粽子糯米類的東西，粽子一次都可以吃3顆以上，

這裡找不到粽葉，只能做一般的油飯打打牙祭，

很久以前就想自己做甜的紫糯米飯，

上網查了很多配方，都失敗了進了垃圾筒，超浪費...

今天趁著剛起床，還有點元氣的時候，再給一次機會，

如果再失敗，就不想再碰這道料理了~

沒想到，竟然小成功了，小瑕疵就是有點偏爛，

非常適合一口爛牙的人，呵呵...

因為我喜歡比較有點顆粒的口感，

這次已經成功的基本配方，

只要下次再做稍微減少水分就會變成我最喜歡的口感，

好處是這也是一道做月子料哩，因為紫糯米補血~

材料: (量米杯)

紫糯米1杯，一定要泡水8小時以上

白糯米1杯，泡水約3小時

水1杯 + 酒1杯 (這次水量是到量米杯的8，下次減少一點。)

作法: 泡水過後的紫糯米+白糯米洗乾淨+水1杯+酒1杯= 內鍋

然後外鍋1.5杯水煮到跳起來，然後悶一下，加入適量黑糖，

也可以加入枸杞或是龍眼乾更好~

照片看起來紫米都煮的QQ爛爛，真的是入口即化的好吃，

最後我加了枸杞補中益氣，以前很笨，都只做一人份的，

想說要吃新鮮的，自以為還在臺灣，樣樣要現煮現吃，

現在有領悟學聰明了，都會多做一點，

然後分批裝袋冰冰箱，想吃就解凍就好。